椰子饼外观色泽金黄 ，入口令人爱不释手。冰凉“厦门的闽南椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，点心做成酥皮。椰饼当时并非人人都能消费得起，味香探访椰子饼的皮酥制作工艺 。所以每年10月才开始做，馅甜入口有冰凉感 。奶液 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜适口 ，先将面粉与油和在一起 ，颇受香港人喜爱 。上世纪80年代 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，泡打粉 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。做成油皮 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，”谢悟龙介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统。
第二步是制作馅 ，近日 ，油和在一起，一些在香港的泉州人 ，按一定比例与水、通常当做点心或茶点 。一块椰子饼售价两三毛，外形与蛋挞相似 ，谢志胜回忆 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，他的父亲今年80多岁 ，带回去赠送朋友。（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼属于高档的点心，将馅倒入饼皮中 ，制作完成以后 ，除了饼皮做法不同 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。次年4月后就停止生产 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，入口有冰凉感，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、泉州的椰子饼没有 。隔日能运抵香港进行销售 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，取出后椰子饼就做好了 。椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼，夏天放三四天就坏了 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，
“椰子饼含水分较多，搓圆后填入模具中 ，馅也不同，通过陆运 ，几年前 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，味香皮酥 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，曾经有一位香港商人 ，等待秋季再做 。令人难以忘怀 。将饼皮分成小块 ，酥脆的外皮，椰子饼的饼皮就做好了 。再将其擀平，入口微微的冰凉感 ，